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200店舗運営の事業部長が行う飲食店だけに特化した研修

飲食店専門の数値研修
安心でお得なポイント
敏腕事業部長が数値を徹底的に伝授

飲食店オーナー・人事・研修担当者様 必見!! 只今大人気セミナー実施中!

10年200店舗を展開させたKIDSグループの
毎年20人が独立する、経営者育成数値研修
1000人以上を育ててきた敏腕事業部長
数値を徹底的に伝授します!

飲食店オーナーのみなさま

現場でのお悩み、抱えていませんか?

報告してくる数字が月末でズレる

売上は上がっているが、利益がでない

店長が育たないので、出店できない

現場でのお悩みを抱えていませんか?
あなたのそのお悩みの本当の理由・・・それは、

飲食店の数値を教えられる人が社内にいないからです!

飲食店経営の数値研修ならKIDSにお任せ下さい。
22歳で店長に!25歳で独立できる人材を育てる
KIDSの社内数値研修プログラムを教えします!

分かりやすい!

新卒でも分かるように、
基礎から進めます。

理解できた!

ベテランが納得できるよう
体系化して教えます。

お店で使えた!

研修で終わらないよう
行動にまで結びつけます。

社内数値研修プログラムを教えます

居酒屋、イタリアン、ビストロ、あらゆる業態を手がける弊社の店舗は、メディア・雑誌でも、掲載実績多数!

東京大人の宴
東京駅周辺を半額で愉しむガイドブック
BUAISO
売れる飲食店には、共通するある秘密があるんです!

成果が出ない店長のつの“つもり”

ベテラン店長に多い!〝分かったつもり

今さら俺に聞くの?当たり前の事じゃん!そんなしたり顔をしている店長いませんか?そんな方には数値研修の事前テストをおすすめします。実は何も知らないベテラン社員が隠れているかも・・・

熱血店長に多い!〝改善しているつもり

あれもやってます!こんな取り組みしています!やけに活動をアピールしている店長はいませんか?色々な活動をしていても、数値に結びつかない事に必死になっていませんか?その努力無駄かも・・・

お調子者店長に多い!〝利益を出しているつもり

毎日忙しくて満席です!お客様に喜んでもらってます!顧客満足度だけに命を燃やしている店長いませんか?大切な事は利益を生み出すために、顧客満足度を上げるというロジックです。目的忘れてるかも・・・

繁盛店は勢いや人柄で作れるかもしれません・・・が!

利益を生み出すのは、徹底した数値管理以外ありえません!

事前テスト

制限時間30分、合格ライン70点!あなたの会社の店長は合格できますか?

Question -初級問題-

問1.【原価問題】

税込み4,480円料理7品3H飲み放題コース。ドリンク原価を生ビール4杯分684円に徹底。 商品原価率32%にするには料理にいくらの商品原価をかけられるでしょうか?

問2 .【人件費問題】

フリーターが面接に来た。希望14時~23時、月23万円以上稼ぎたい。
@1200で週に何日以上の出勤が必要でしょうか?(休憩1H、1ヶ月4.3週計算)

え?できなかった?間違った?

これ解けなきゃ、結構まずいです。

レベルに合わせた事前テストの問題例で、あなたも力試しをしてみよう!

無料ダウンロードはこちら!

事前テスト(例題)

あなたのテストを採点し、解説付きでご返信!
間違ったところをしっかり見直してみましょう。

あなたのテストを採点し解説付きでご返信
受講前と受講後で、こんなに差が出る

数値を知るだけで、みるみるお店の課題が見える

セミナー後!

たった2時間で、伸び率伸び率UPup!

伸び率比較のグラフ
セミナー受講前の事前テストを行い、セミナー受講後の再テストの点数の伸び率比較。

店長の6割が、2時間のセミナーで
数値ができる店長になれるんです!

あなたは商売を教える事ができますか?料理の技術や接客の極意は教えられても、経営や会計は実はあまり分かっていない、そんな方が実はほとんどなんです。なぜ、数値を交えた商売を教えられないのか?それは、体系的に誰かから教わった経験が一度もないからです。

基本用語の説明、飲食店で必要な数式、事例と練習問題など充実のサポート体制!数値というと難しく考えがちですが、実は簡単な計算しか必要ないんです!悩んでいた事はこの事だったのか!○○をアルバイトにやらせれば利益は増えるのか!実体験と知識を結びつけることによって、劇的な変化を体感することができます。

受講者人数、述べ
1200名突破受講者人数、述べ

店長1000名、MG・幹部100名、
経営者・個人事業主・
人事研修担当100名以上を指導!

数値は、現場社員全員が知っておくべきだと思っています。
一般社員もベテラン社員も、現場に出ているスタッフ全員!
というのも、数値が現場でしか改善できないからです。
雑給や、原価のコントロールも全ては、現場スタッフの行動や言動に直結しています。

なぜこの業務をやるんだろう?
どうして店長はこういう指示を出すんだろう?

理由がわかれば行動も変わり、結果は必ず変わります。指示する立場の方も、理由を説明できれば従業員のモチベーション管理や、結果を出せる力を身につけることができます。

受講した方の職種別割合のグラフ
数値は現場社員全員が知っておくべきです
そもそも数値管理ってどういうこと?原価・PL・FL、なんだか難しそう・・

ご安心ください、ご心配は不要です!

セミナー内容

分かりやすく、理解できて、お店で使える内容です。3ステップで、基本を学んでからレベルアップしていきましょう!

ステップ1

損益管理表

・PL表の全体像と売上
・経費と利益の関係

ステップ2

人件費

・人件費の内訳と雑給計算
・雑給管理とモデルシフト

ステップ3

原価

・仕入れ率と売上原価
・商品原価と使用原価

プラスアルファ

オプショナル講座

・損益シミュレーション
・予算達成のための細分化

あなたの疑問にズバリお答えします
お客様満足度には自身があります

あなたのこれまでの疑問が、
「そうだったのか!」に必ず変わります。
セミナー受講後のお客様満足度には自身があります!

お客様満足度には自身があります

講師のご紹介

事業部長 清水義晴

KIDSで行っている新卒研修・若手研修・店長研修の内容をそのままお伝えしています!

セミナー中の数時間は、みなさんをKIDS社員と同じようにしっかりとアドバイス致します。どのようなご質問でもお答えしますよ!何でもお気軽に聞いて下さい!

【清水義晴/しみず よしはる】
2005年9月

東京都渋谷区桜丘町に(株)KID’S設立

2007年6月

入社

同年 10月

黒木屋目黒 立上 店長

2008年2月

内部監査室 立上 内部監査室長

同年 10月

山の手エリア統括店長

2009年1月

総務部長

2009年7月

レストラン事業部立上 レストラン事業部長

2016年6月

採用担当 事業部長

2017年4月

育成担当 執行役員 事業部長

2018年4月

(仮)外食セミナーコンサルタント事業部

お気軽にご相談ください
業態開発部長
【鷲見 宗馬/すみ そうま】

多種多様な業態の収益化を実行。 50以上の業態を繁盛店に導いています。

資金調達と資金繰りのプロ 林幹郎
資金調達と資金繰りのプロ
【林 幹郎/はやし みきお】

弊社経理部長。潰れる会社・成長する会社、経理視点で見極める眼は、ピカイチ。

執行役員FC開発担当 小泉貴洋
執行役員 FC開発担当
【小泉 貴洋/こいずみ たかひろ】

店舗開発と分析のプロ。利益をだす為の情報・データ・分析・シミュレーションと数字のことならお任せ。

実際のセミナーの様子

あなたは、アルバイトから経営者までしっかり揃って、原価の話をしたことありますか?雑給は削るためにあるんじゃない!経費をかけると満足度があがる!あなたが悩んでいる経営と現場のギャップを分かりやすい解説で埋めます!

受講者様からの声

セミナーを受講してくださったみなさんから、満足のお声をたくさんいただいております。受けてよかった!と思っていただける講義内容には自信があります!

現場管理職の受講者
現場管理職Tさん

日常でFLを行なっていたが、必要性や利用の仕方がいまいち分かっておらず活かせてませんでした。セミナーを受けて、ロジックツリーを利用した説明など、分かりやすい解説で理解が深まった。

独立志望の受講者
独立志望Sさん

自分が参加する参加型スタイルの講義内容も多く、より具体性を持って取り組むことができた。自分の店舗のメンバーにもぜひ共有すべき内容だと思いました。

なぜ自分の給与は上がらないのだろう?
どうしてこんなに長時間労働をしているのにお店は儲からないのか?
本当はオーナーだけが儲けているんじゃないのか?

私は毎年300人を超える転職希望者と、ほぼ毎日のように面談をします。
毎日、様々な悩みや疑問の声をたくさん伺います。
そのうち8割の方が、数字を学べる環境で働きたいと訴えられています。

これは「利益が出ていないのではなく、あなたが利益を食いつぶしてしまっていますね」
と、思わず言ってしまいたくなるような営業をしている方があまりに多く、愕然としました。

世の中には数多くのセミナーが蔓延していますが、
飲食店の現場の数値管理に特化した研修は、ほぼ皆無です。
そこで、弊社のスキームを飲食店を経営しているオーナー様、店長様のための
サポートができればと思い、弊社しかできない数値研修をはじめました。

飲食店を200店舗運営してきた弊社のノウハウを詰め込んだ内容となっています。
一度数値を知ってしまうと、もうあれこれと悩むことは無くなります。
是非一度、お会いしてお話をお聞かせください。

セミナー講師/清水 義晴

弊社しかできない数値研修

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株式会社KIDS HOLDINGS(以下「当社」)は、以下のとおり個人情報保護方針を定め、個人情報保護の仕組みを構築し、全従業員に個人情報保護の重要性の認識と取組みを徹底させることにより、個人情報の保護を推進致します。

  • 当社は、個人情報を取り扱う際に、個人情報保護法をはじめ個人情報保護に関する関係諸法令等に定められた義務、および、本保護方針を厳正に遵守することを誓約します。 ここに個人情報とは、生存する個人に関する情報であって、特定の個人を識別できるものをいい、以下も同様とします。
  • 当社は、利用目的をできる限り特定したうえ、あらかじめご本人の同意を得た場合、および法令により例外とされる場合を除き、利用目的の範囲内でのみ、個人情報を取り扱います。 ここにご本人とは、その個人情報によって識別される特定の個人をいい、以下も同様とします。
  • 当社は、個人情報を取得する際には、適正な手段で取得するものとし、法令により例外とされる場合を除き、利用目的を、あらかじめ公表するか、取得後速やかに ご本人に通知または公表します。但し、ご本人から書面(電磁的記録を含みます。)で直接取得する場合には、あらかじめ明示します。
  • 当社は、取り扱う個人データを、利用目的の範囲内で正確・最新の内容に保つよう努め、また、安全管理のために必要・適切な措置を講じ、従業者および委託先を監督します。
    ここに個人データとは、個人情報データベース等を構成する個人情報をいい、個人情報データベース等とは、個人情報を含む情報の集合物であって、電子データ ベースのほか、紳士録書籍のように特定の個人情報を容易に検索できるように体系的に構成したものとして政令で定められたものをいいます。以下も同様とします。
  • 当社は、法令により例外として扱われるべき場合を除き、あらかじめご本人の同意を得ることなく、個人データを第三者に提供しません。
  • 当社は、保有個人データにつき、法令に基づき、法定の事項を本人の知りうる状態(本人の求めに応じて遅滞なく回答する場合を含みます。)に置くとともに、ご本人からの開示、訂正等に応じます。
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